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日式小菜教科書





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從日本媽媽的10大拿手好菜

到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理

兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道 一次上桌！


每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋，真是件惱人的事！為了讓讀者能夠做出「好吃」、「簡便」又「省錢」的菜餚，本書介紹了69道日式家常菜。與教科書系列的其他書籍一樣，每道菜平均都附上了20張步驟照片，並搭配詳盡的說明。此外，還有各種小祕訣以及容易失敗、需要特別注意的地方，在料理時非常實用，可適時解決您的困擾。本書中的每一道菜，都以附有事前準備、調理以及擺盤等一連串的料理流程所構成，並在小專欄中針對容易剩下的食材之保存法等，整理了許多在烹調之外必備的知識，希望為您的日常料理工作提高便利性。

雖然料理絕對不會失敗的鐵則就是「忠實的按照食譜一步一步來」，但是熟練之後，可以試著稍加變化、也可以用冰箱中有的食材來取代食譜中原來的材料。有時會想簡單快速的解決一餐，有時也會想下功夫做些手續比較繁複的料理，請依當天的心情來決定要做的菜。

即使像是和風漢堡排或日式煮魚這種基本的菜色，只要參考了這些小秘訣，就會變得比平日所做的更美味。此外，當您覺得「好像還少一道菜」的時候，本書一定也能幫上忙，希望這本《日式小菜教科書》能成為您廚房中的入門指引，請努力作出「讓大家都吃得高興的拿手好菜」吧！

附錄 43個為廚藝加分的知識性專欄╳5個新手必知的基礎知識



新聞分享



五月天阿信剛獲得金曲獎「最佳作詞人獎」，擅長以文字抒發情感的他，也常在臉書與粉絲聊心情，今天（9）他又在臉書貼文，與歌迷分享專輯《自傳》宣傳路上的感性小故事。

阿信在貼文中表示，《自傳》完成、發行後，經歷宣傳和演唱會，不知不覺就忙碌一整年，他感性說：「日子好不容易靜下來，思考一下我們五人，到底完成了一張怎麼樣的唱片？ 想起來，竟然也有點感覺到不可思議；當初如何大膽的決定了這個主題與內容，以及如何真正一起完成了它。」

▲第28屆金曲獎最佳國語專輯五月天。（圖／NOWnews攝影中心，2017.6.24）

他也分享，今年6月五月天團員在深圳的候機室等著飛往上海，大家開始玩起遊戲，「五人在手機裡，過濾出一首五人都擁有的歌，並且一起數著拍子，試圖同時播放，讓五隻手機在不同角落，同時播放一首歌」，他笑說這件事雖然有點幼稚和白癡，但成功後卻讓他相當感動。

阿信說：「我們都笑了，沒想到聲音會如此清脆響亮。環場的樂聲中，推送著熟悉到不能再熟悉的歌詞」對於一個突然的小遊戲，卻讓阿信真情流露：「在一起經歷了這麼多之後，我們依然能為這麼簡單的事情笑得這麼開心，我們依然這麼白癡跟幼稚。」突如其來的故事分享，也讓歌迷紛紛留言好感動。



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